A festa dos saberes e sabores já tem data para acontecer: 17 a 27 de setembro. Celebrando a biodiversidade, a cultura, os produtores locais e a criatividade gastronômica, o Festival Tempero Bahia, com a curadoria da Chef Tereza Paim, vai movimentar a capital baiana, incentivando empreendedores do setor de alimentação fora do lar, a celebrar a cultura e a gastronomia baiana e brasileira em harmonia com o estilo gastronômico de cada casa.
Trazendo o espírito e a autenticidade da essência da identidade da gastronomia da Bahia, “O evento é um verdadeiro convite para criação de uma experiência gastronômica única, inspirada na riqueza da Mata Atlântica Baiana, valorizando ingredientes, produtores, tradições e a biodiversidade do nosso Estado”, afirma Djanira Dias, empresária e responsável pelo evento.
Ingredientes que contam história
A inspiração promete abraçar os sabores da Mata Atlântica: Pescados da Costa Baiana como Peixes e Frutos do mar; Sabores dos manguezais: Sururu, Ostra, Siri, Aratu, Caranguejo e Lambreta; Frutas da Mata Atlântica, como Cacau, Jaca, Pitanga, Araçá e Jabuticaba; Ervas: Taioba, Ervas aromáticas, Alfavaca, Capim-santo e Hortelã; Temperos com autenticidades, o Dendê, as Pimentas, Urucum e Gengibre; Raízes e tubérculos como Mandioca, Inhame e Cará; Produtos da floresta: Mel de abelhas nativas e Palmito Pupunha, vão estar em pauta na criatividade dos chefs e cozinheiros.
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