O boêmio bairro do Rio Vermelho se prepara para movimentar ainda mais a cena gastronômica e noturna da região, com a chegada do Álvares Gastrobar , um espaço que une história, parrilla e a tradição dos botecos em uma proposta contemporânea.
O nome da casa é uma homenagem a Diogo Álvares, o Caramuru, figura histórica diretamente ligada à origem do bairro — reforçando a conexão do novo empreendimento com a identidade cultural do bairro.
Instalado em uma casa de mais de 400 m2, no coração do Rio Vermelho, o Álvares aposta em uma experiência completa: cortes na parrilla, petiscos de boteco em versões mais elaboradas e toques autorais de chef, equilibrando sofisticação e informalidade. Além disso, terá um ambiente para eventuais apresentações musicais, reforçando o Rio Vermelho como palco de cultura.
Outro destaque é que o espaço será a primeira choperia Amstel do Nordeste, trazendo um conceito inédito para a região e ampliando a diversidade de experiências cervejeiras na cidade.
À frente do negócio estão os empresários Rôni Cézar, responsável pelo sucesso do Boteco de Passagem, e Gilson Freitas, nome conhecido no setor de eventos.
A expectativa é que o Álvares Gastrobar se torne um novo ponto de encontro no bairro, unindo boa gastronomia, chope gelado e a energia vibrante que faz do Rio Vermelho um dos endereços mais icônicos de Salvador.
“É combinação cultural completa, porque além do unir o conceito de boteco com experiências gastronômicas, o Álvares abre espaço para a cultura, valorizando ainda mais este bairro tão tradicional da cidade,” detalha Rôni Cézar, um dos sócios do Álvares Gastrobar.
Em fase final de obras, a expectativa é abrir as portas ao púbico no próximo dia 20 de maio.
